我一户外博主怎么都叫我男妈妈第42章 金汤酸菜肺鱼

说完古斯塔夫的故事况野饿了。

想起昨晚抓到的肺鱼他就手痒痒。

很久没有吃鱼了。

今天得连头吃！ 可惜的是塞姆巴小兄弟不吃鱼。

不然还能邀请他来尝尝自己的手艺。

直播间的网友们大多开启了晚饭模式弹幕滚动的速度也慢了下来。

况野思索片刻觉得油炸最好吃。

但是废油。

很快他又想到了另一种烹饪方式。

主要还是因为他临出发前买了几包酸菜金汤的料这就派上了用场。

况野拿出已经处理好的肺鱼。

又仔细地刮了一遍鱼鳞。

说他挑剔什么都能下咽。

说他不挑剔但他确实不喜欢吃鱼的时候吃到鱼鳞。

这种口感会让他很难受。

所以他足足地刮了三四遍确保一片鱼鳞都没有。

这才烧开了水将肺鱼放进了开水中。

“这一步主要是为了烫掉它身上的粘液。

” 况野又过了一遍凉水仔细地洗刷着肺鱼的身体。

最后将肺鱼放在了案板上。

“今天就做个金汤酸菜鱼吧。

” 况野一手按着肺鱼的头一手从肺鱼的身体上划过去： “嗯肉质看上去很肥美啊！” 说罢手起刀落利索地砍掉了肺鱼的脑袋。

再从中间将鱼头一分两半。

然后伸手从鱼头里面扯出一小片月牙形的组织说道： “你们看由于用肺呼吸它的腮已经退化得很小了。

” 况野以前除了喜欢看修牛蹄、洗地毯、开蚌壳这一类的减压视频。

他还喜欢看处理金枪鱼或三文鱼的视频。

都是减速带一看就沦陷。

这次他学着视频里的博主继续道： “接下来我们就开始处理肺鱼的身子了。

” 况野拿起刀从鱼肚子中间一划然后将鱼肚子翻开。

不同于其他的鱼类。

肺鱼的内脏就像是一条深红色的肉。

况野很利索地将这条红肉从鱼肚子里剥离开来。

紧接着他横着切了一刀。

然后将横切面对准了镜头。

只见上面全是小窟窿...... “这就是肺鱼用来呼吸的肺了对密集恐惧症患者有点不友好。

” 况野将内脏处理干净又洗了一下手。

然后继续道： “回归主题。

” 说完将肺鱼的身子翻了个面镜头里可以从横截面看到鱼骨。

“从中间贴着他的鱼骨刀一直走到它的尾部。

” 伴随着况野的这句话刀尖划开了肺鱼的身体露出里面乳白的鱼油脂肪。

“这里的油脂比较多。

” 况野说完却皱起了眉。

“额有股牛屎味......” 直播间的网友们瞬间感兴趣了鱼内部的油脂竟然会散发牛屎的味道。

啥也不说了坐等主播炫鱼！ 鉴于这味道太上头。

况野仔仔细细地将鱼油从鱼肉上剔了下来这一环节倒真是费了些时间。

紧接着况野开始切鱼片。

“第一刀顶在鱼皮上把肉切开。

” “第二刀把皮斩断。

” 况野拿起鱼片向两边展开： “这就是蝴蝶片要薄。

” 说罢开始低头专心切鱼片。

直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。

尤其切鱼片的时候竟然也会感觉到减压。

直播间的小礼物刷不停。

但况野终于停了。

这鱼不小切起片来也挺费劲。

好在况野手底下利索节省了不少时间。

接下来况野将切好的鱼片放进了盆里加盐加水开始淘洗。

“这一步主要是把血水和腥味都淘洗干净。

” 况野再次皱起了眉头： “别说这味儿啊真的挺腥。

” “我有一种整段即将垮掉的感觉......” 别说况野了。

粉丝们都有一种隐隐约约的不安。

总觉得大厨看上去挺专业但奈何食材不给力...... 况野就这样淘洗了很多遍竟然将昨晚打来的河水都用完了。

这中间又出去打了一趟水。

洗好的鱼肉片看上去倒是挺像那么回事儿了。

况野这时候疯狂加料啊！ 玉米粉、盐、白胡椒...... 搅拌均匀后又不放心地倒了些油进去企图将调料的味儿封的更扎实一些。

鱼头和鱼骨也没浪费况野全部剁成了块儿。

紧接着况野开始起锅烧油。

等着油冒出白烟将姜片丢了进去。

然后又将鱼骨头和鱼头倒进了锅里。

瞬间热油发出了“滋啦”的声音！ 况野翻炒了两下加入了水没过了鱼骨。

盖上锅盖炖了大概十分钟。

“这一步主要是熬鱼汤鱼骨头过一遍油这汤就会呈现奶白色。

” 况野说罢拿出了酸菜鱼的料包。

一股脑儿地全部倒进了锅中。

该说不说这种底料的味道还真不错。

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