江山风华录开局从卖驴开始第123章 白玉翡翠鸡
拿来的鸡是活的需要现场宰杀其实这样最好如果被他们提前宰杀了反而不适合林风想做的那道菜。
前世师傅教给林风厨艺时也把自创的一些菜教给了他。
其中有道关于鸡的菜就必须从杀鸡开始一步步地完成。
第一步就是定型放血林风知道怎样才能让鸡的血放得更干净彻底只有彻底放干净血鸡肉才会更好吃。
林风用双指突然戳中正在疯狂扇翅膀挣扎的公鸡颈部公鸡立刻石化般停止了挣扎两只张开的翅膀都未合上一只脚独立着摆出一个很经典很酷的造型白鹤亮翅。
人有穴位动物也有林风正是点中了它的穴位。
前世师傅开始教他武功的时候就告诉他其实世界上是有点穴之术的点穴之术可以用于治病也可以用于攻击。
比如若想让人晕倒至少有十一个穴位可以达到目的最直接简单的就是点脖子后面的风府穴和哑门穴电视剧上用手刀记在脖子后让人晕倒的镜头也并不是无的放矢。
不过这需要又稳又准还要控制力度可不是给他一下就能晕的点的轻了没效果点的狠了还有生命危险。
这需要对穴位极为熟悉并且千锤百炼才行。
可没有大活人让你没事对着他练点穴玩于是师傅就会弄一些动物来让林风练习点穴的力度。
后来林风离开师傅后当了特工在执行任务时尤其是在高手之间近身搏斗中如果能抓住破绽和时机点中其穴位经常会有出其不意的效果从而迅速解决战斗。
既然经常用动物练习林风也熟知了很多动物的穴位。
却道林风拿了一把小刀在鸡腹部的一个部位轻轻划了一下然后下面放一个大碗。
腹部开始哗哗地淌血血流如注不带丝毫停留竟然整整流了一大碗鸡血然后林风取出十根针灸针在鸡身上从头到脚又扎了十针又过了片刻每根针处又开始慢慢的开始滴血。
林风接着往鸡身上浇热水手速如电把鸡身上的毛全部去个干净然后用双手在鸡身上拍打数下用刀子在腹部再划了一个半公分长的深深的口子用手轻轻一扯鸡的所有内脏都从半公分长的腹部刀口中流了出来。
林风在鸡身下放下的第二个大碗竟然已经又流了大半碗鸡血。
刚才的一番操作几乎放干净了鸡身上的所有血。
把鸡清洗干净后林风拿起自己配置的调料均匀的抹在鸡身上和肚子里面缓缓用力将鸡尾屁股处拉长了一些鸡冠子再经过一番处理后林风这才把鸡放进大蒸锅里盖上然后搬上厨台上的炉灶上开中小火蒸了起来。
林风全程一直低身在厨台下操作他们并不知道林风在干什么。
他们的目光依然聚集在张宏那里张宏大概也因为刚才输了一局的原因这次拼尽全力展示他的厨艺他做的是大夏国的黄金葫芦鸡。
黄金葫芦鸡制作比较复杂要经过清煮、清蒸、油炸三道工序。
这道菜对于在场众人来说确实是不常见的菜毕竟是大夏国的菜因此也算是有新意。
他先一步做完众人对他报以热烈的掌声。
“张宏把你做的黄金葫芦鸡端过来吧。
” 张宏端着金黄诱人的葫芦鸡放到四位评判面前。
四人都拿起筷子品尝起来。
方荣赞叹道：“我吃过大夏国御膳房着名的大厨做的这道菜张宏做的竟然丝毫不次于他真是不错。
” 张宏谦虚道：“这都是师傅教我的。
” 那边的何轩捋着胡须笑道：“我一生浸淫厨道去过大楚周边各国学了不少名菜回来自然要教给我的徒弟。
” “果然是名师出高徒。
”祝南山笑道。
祝娘子看向林风“不知林掌柜的菜做好了没有？” “我也做好了。
” 林风说完打开了蒸锅的盖子从中拿出一个盘子放在厨台上所有人的目光都凝聚在林风拿出的盘子上。
只见盘子里傲然挺立着一只欲展翅而飞的鸟浑身白玉通透连鸡冠子都成了银白色非常的漂亮。
“太美了！这是菜吗？”有人惊讶道。
“确定是刚才的那只公鸡？” “……” 张万桥惊讶问道：“这是鸡吗？” “当然这是我做的一道白玉翡翠鸡又叫白鹤展翅。
” 祝南山惊叹道：“这简直是一个白玉雕琢的艺术品太漂亮了！” 那边的何轩不容置信的说道：“这不可能你是怎么做到让它通体晶白的？” “道理很简单只要把血全部放干净了自然会变白的。
” “全放干净？这怎么可能！？”何轩说道。
“我自然是用了特殊的办法。
” “我不相信！你能再让我们看一看吗？” 祝娘子说道：“我们虽然让两位大厨现场操作但有些厨艺毕竟是秘密林掌柜刚才既然没有当众展示自然是如此缘故林掌柜不想展示就算了。
” 林风心想这祝娘子很奇怪啊竟然帮着自己说话。
既然祝娘子说了何轩自然不好再说话。
张宏却忍不住说道：“做菜的根本是味道即便把鸡做成白鹤做成凤凰不好吃也是没用。
” “没错！”高天龙说道：“尝尝味道再说！” 林风把白玉翡翠鸡端了下来放到四位评判桌上。
四人仔细端详着祝娘子笑道：“我竟然舍不得吃它太像一个精雕细琢的艺术品了。
” 方荣却道：“张宏说的没错菜是吃的不是看的还是一起品尝一下味道吧。
” 他拿起筷子轻轻一夹令人惊奇的是鸡身上的肉立刻脱离了骨头直到几人把鸡肉吃得精光那鸡还在挺立着骨头竟然完好无损头。
“这菜也太神奇了。
”张万桥赞叹。
“而且入口鲜香肥而不腻不失鸡本来的味道。
”祝娘子说道：“这一局我觉得林掌柜的这道白玉翡翠鸡无可争议的胜出。
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