雾里余温第114章 大雪的腊肉

大雪的雪片落得紧把巷子里的屋檐都压成了弯月形。

画廊的廊下挂满了腊肉肥瘦相间的肉条在雪光里泛着油亮的红像一串串凝固的晚霞。

思砚踮着脚够最低的那块鼻尖几乎要碰到肉皮咸香混着松木熏过的烟火气钻进鼻腔他吸了吸鼻子说：“妈妈这肉比过年的糖果还香！” “要等雪冻过才更紧实”苏晚用布擦着肉上的雪指尖触到冰凉的肉皮“你外婆总说‘大雪腌肉年味就近了’这肉得挂在通风的地方让雪气渗进去才够味。

”她把母亲寄来的花椒和八角包进纱布系在肉条上说是“这样熏出来的肉带点麻香外婆最爱”。

林砚在厨房的灶膛里添松木烟火顺着烟囱往外冒在雪地里画出道灰蓝色的线。

“熏肉要用松木”他用铁钩把肉条吊在灶上方“烟要小慢慢熏就像给肉盖层香被子。

”思砚趴在灶门口看火苗舔着木柴火星溅到他的棉鞋上他却不肯退后说是“要给外婆的腊肉多添点火”。

来老先生的孙女拎着个竹篮过来里面是她家腌的腊鱼银白的鱼身抹着红曲像披了层胭脂。

“我爷爷说腊鱼要跟腊肉一起熏香得能串味儿”她把鱼挂在肉条旁边帮思砚往灶里添松针“松针熏出来带点清苦解肉腻。

” 思砚立刻从竹篮里捡了块腊肉递过去两个孩子蹲在灶边看着烟气在肉上凝成水珠顺着油亮的皮往下滴。

思砚的睫毛上沾了层细灰像落了片小雪花他却指着腊肉笑：“外婆看到肯定会说‘宝宝熏的肉最香’。

”老先生坐在廊下的藤椅上看着雪地里的腊肉说：“这腊肉啊看着油其实藏着日子的劲。

经了腌、熏、冻才成了过年的硬菜就像牵挂得熬过冬才见真味。

” 街坊们来串门时总爱到灶房闻闻香。

张奶奶带来了自己做的糯米说是“等腊肉熏好蒸糯米饭最搭”；老板娘拎着罐甜面酱“抹在腊肉上蒸甜咸得正好”；思砚举着他的小铁钩给每个人看刚熏好的肉条小手上的油垢蹭到别人棉袄上惹得大家直笑“思砚成了小屠夫”。

“要给外婆寄半扇腊肉”林砚把熏好的肉切成块用油纸包好“再寄条腊鱼让她过年时蒸着吃。

”思砚立刻找来张红纸剪成小方块贴在纸包上说是“给外婆的年礼要红红火火”。

苏晚看着他踮脚贴红纸的样子突然觉得这腊肉里藏着的比烟火的香更动人——是孩子沾着松灰的指尖是老人寄的花椒是街坊递的糯米把大雪的冷都熏成了暖。

傍晚雪停了腊肉的香漫出厨房在雪地里晕开片暖黄。

苏晚把腊肉切成薄片和青蒜一起炒油花溅在锅沿上像撒了把碎金。

思砚捧着小碗吃得满嘴是油说“比外婆做的红烧肉还香”。

林砚给他夹了块瘦的说“慢点吃别卡着像外婆总担心的那样”。

夜里灶膛的火还没熄余温把腊肉烘得更软。

思砚躺在被窝里手里攥着块没吃完的腊肉梦里嘟囔着“外婆收到了吗”。

苏晚坐在床边给他讲腊肉的故事说“这肉在雪地里挂着就像我们的盼头经了冻才更实在”。

林砚走进来手里拿着件新做的棉大衣是用母亲寄来的老羊皮缝的里子衬着厚厚的绒。

“明天穿这个去学堂”他把大衣放在床头“风雪钻不进去像裹着腊肉的香。

”苏晚摸着羊皮的软突然觉得这大雪的腊肉香就是条无形的绳——一头系着南方的灶膛一头拴着北方的蒸笼烟火一吹就把牵挂熏得又浓又醇。

这个大雪没有惊天动地的寒冷只有灶上的腊肉、满室的熏香和家人的陪伴却比任何华丽的篇章都更动人。

因为他们都知道最醇厚的年味从来都藏在这些熏烤的时光里——是思砚沾着油星的小脸是老先生的腊鱼是林砚添柴的手是大雪夜里那缕绵长的香藏着岁月的丰足与期盼。

而那些挂在廊下的肉那些熏在灶上的香那些包在纸里的盼终将像这积雪的厚度一样在时光里慢慢沉淀让每个冬天的日子都带着腊肉的咸带着过年的暖等那个最牵挂的人笑着揭开蒸笼说声“这肉熏得正好”。

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