儿媳揭开婆婆的秘密第14章 新品研发破仿制

雷骏带来的消息像一块冰瞬间浇灭了李薇因店铺稳定而升起的一丝暖意。

周福海果然贼心不死明的不行暗的不成终于祭出了最直接也最有效的一招——技术仿制。

“多谢雷壮士告知。

”李薇压下心中的震动向雷骏郑重道谢。

这个消息至关重要给了她宝贵的应对时间。

“可需要我做些什么？”雷骏问道他欣赏李薇的坚韧也看不惯周福海的做派。

李薇沉吟片刻摇了摇头：“暂时不用。

技术上的事终归要靠技术来解决。

雷壮士已经帮了我很多这份人情我不知该如何报答。

” 雷骏摆摆手：“举手之劳不必挂心。

若有需要随时来寻我。

”说完便告辞离去。

送走雷骏李薇立刻关起门来和张富贵紧急商议。

张富贵一听就急了：“他们请了老师傅来学？那……那我们的方子不是保不住了？以后谁还来买我们的豆腐？” “别慌。

”李薇眼神锐利“模仿得了形状模仿不了精髓。

我们的优势不仅仅在于知道‘铁豆’能做豆腐更在于如何处理它如何点卤如何控制火候。

这些细节不是那么容易偷走的。

” 话虽如此但李薇深知一旦周记粮行也推出类似的豆腐凭借其强大的渠道和资本完全可以进行倾销式打压自己的小铺面很难正面抗衡。

必须抢时间！必须在被模仿之前建立起新的、更高的技术壁垒！ “富贵从明天起我们调整一下。

”李薇迅速做出决策“日常的豆腐豆浆照常供应保证老主顾。

但我需要抽出时间研发新品！” “新品？”张富贵茫然。

“对！用同样的铁豆做出他们做不出来的东西！”李薇的目光投向角落里那些试验用的瓶瓶罐罐和晾晒的半成品“腐竹和油豆皮的工艺还不稳定要加快。

我还要试试做豆腐乳、臭豆腐甚至……酱油！” 她的大脑飞速运转将前世零星看过的传统豆制品加工知识拼命回忆、整合。

这是一个大胆的尝试但也是目前唯一的出路。

于是在维持店铺日常运营的同时李薇的小作坊变成了一个试验基地。

夜深人静时她常常独自一人对着油灯记录数据调整配方观察发酵情况。

失败是常事有时一整缸豆子都会坏掉心疼得张富贵直抽抽但李薇从不气馁。

功夫不负有心人。

几天后第一批成功拉出的腐竹出锅了！金黄透亮豆香浓郁无论是凉拌还是烧肉都别具风味。

又过了些时日经过严格控制发酵温度和湿度的豆腐乳也成功了！细腻咸香风味独特成了佐餐下饭的利器。

甚至连酱油的试验也取得了初步进展虽然离成品还需时日但酿造的酱胚已经散发出诱人的酱香。

这些新奇豆制品的出现立刻在小小的“张氏豆坊”引起了轰动。

“老板娘这是何物？竟如此筋道美味？”顾客指着腐竹惊奇地问。

“这叫腐竹凉拌、热炒皆可。

”李薇笑着介绍。

“这豆腐乳真是下饭神器！给我来两罐！” 新品不仅留住了老顾客更吸引了许多猎奇尝鲜的新顾客店铺的营业额不降反升！ 与此同时周记粮行重金请来的老师傅果然在半个月后推出了所谓的“周记秘制铁豆豆腐”。

价格确实比李薇的便宜不少。

一开始确实吸引走了一些贪图便宜的顾客。

但很快反馈就来了。

“唉周记那豆腐看着是像可吃起来味道就是不对有点涩口没那么香滑。

” “还是张娘子家的豆腐好吃贵一点也值！” 周福海原本得意的笑容僵在了脸上。

他尝过老师傅做的豆腐确实和李薇的有所差距但以为普通百姓吃不出来。

没想到食客的嘴巴是最刁的。

他试图让老师傅改进但无论怎么调整工艺做出来的豆腐总是差那么点意思。

核心技术岂是那么容易破解的？ 而更让周福海吐血的是没等他琢磨出如何改进豆腐李薇那边又接连推出了腐竹、豆腐乳等一堆他听都没听过的新奇玩意！这些玩意技术门槛更高他的老师傅根本无从下手！ 价格战打在豆腐上对方却用新品轻松化解甚至赚得更多！这简直像一拳打在棉花上让他憋屈无比。

“废物！都是废物！”周福海在书房里大发雷霆摔碎了心爱的茶盏。

他第一次在一个小小的村妇身上感受到了深深的无力感和挫败感。

技术仿制的危机被李薇凭借超前的知识和不断的创新成功化解。

张氏豆坊的名声更加响亮甚至开始有邻镇的商贩慕名而来想要批发她的腐竹和豆腐乳。

李薇谨慎地处理着这些批发请求严格控制着产量保持着供不应求的态势以维持价格和神秘感。

然而新品的热销也带来了新的问题——产能不足。

仅靠她和张富贵两人每天做豆腐豆浆已经忙得脚不沾地再加上工艺更复杂的腐竹和发酵时间长的豆腐乳实在难以扩大产量。

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