打猎捕鱼采山货养八个弟弟妹妹第215章 这味道咋怪怪的呀

大家仔细看后发现这两者的差别确实很大。

一个屎黄屎黄的一个鲜绿鲜绿的。

一个臭气熏天一个几乎没啥臭味仔细闻的话还带有草药的清香。

“好像是不一样嘞！不知道这东西做出来的味道咋样？” “嘿嘿小安做的东西难吃不到哪去等会儿咱们试试就知道了！” 这一大坨一大坨的草药渣并不能直接用来涮火锅。

周安在这些草药渣里加了一大盆清水并且搅和均匀了。

然后拿出过滤用的纱布将这盆子里的混合物给过滤一遍。

将渣子去掉保留下那一大盆绿色的液体。

这盆绿色的液体就是牛瘪汤也叫做百草汤。

这一大盆子百草汤一次用不了周安放了一半在空间里等下次再吃。

之所以这么节俭是因为这玩意儿真的很难得。

得杀牛的时候才能拿到而且一头牛胃里所含的牛瘪也就只有四五斤左右。

因此在几十年后这牛瘪的价格还不便宜呢。

在贵州本地的市场里面一斤牛瘪就要五六十块。

周安端着百草汤来到厨房里便开始进一步制作锅底了。

在锅里倒入适量的油油热之后加入各种香料。

葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮和香叶等等。

炒出香味之后将百草汤倒入锅中用小火慢慢熬煮。

这百草汤用火一熬那味道瞬间窜的满厨房都是。

三弟周刚揉了揉鼻子问道。

“大哥这味道咋怪怪的呀？” 周安一边往锅中倒入去腥增香的白酒一边回答道。

“这东西闻着怪但吃着香！等会儿你就知道了你把那个碗递给我吧。

” “哎好！” 周刚将旁边的一个小碗递了过去这碗里装着黄绿色的液体。

这碗里的东西是黄牛的胆汁刚才宰牛的时候周安就弄了过来。

在熬制牛瘪锅底的时候必须要将牛胆汁给加进去。

牛胆汁可是好东西能够清热解毒。

加入牛胆汁后锅底的味道会更加正宗浓郁。

在熬制牛瘪锅底的同时周安顺便将食材给处理了。

首先切了一些适合涮火锅的牛肉有口感细腻的牛里脊肉还有肥瘦相间的牛上脑肉。

全部都切成薄片看着就安逸极了。

还弄了许多牛内脏啥牛肠、牛百叶、牛肝和牛心等等。

又洗了一些野菜到时候涮着吃。

“小刚你等会儿去地里让知青姐姐们中午都过来吃饭！” “哎好嘞！” 周安在院子里搭了个简易土灶把大锅放在上面里面的牛瘪汤已经嘟嘟冒泡了。

下工后的女知青们陆续来到院子里面。

“你闻到没？这院子里是啥味儿呀？” “好像是大锅里的味道这啥东西咋绿油油的？跟草药汤似的！” 周安已经将碗筷都准备好了给每人都调了一个蘸水碗。

“这个呀是牛瘪火锅罗艺姐徐梦姐你们都快过来呀咱们准备开饭了！” 大家围着大锅坐成一圈看着这口大锅里的东西。

鲜绿色的百草汤经过熬煮颜色变得更深了一些看着就像女巫熬的药汤一样。

毕竟牛里脊和牛上脑都特别嫩切成薄片涮个十多秒就够了时间再长可就老了。

“这牛肉涮好了捞起来在碗里蘸蘸就能吃！” 大家伸着筷子从绿乎乎的汤锅中夹出牛肉说实话还真有点不敢下口。

可放进嘴里咀嚼尝到味道后大家都被惊艳到了。

牛肉刚一入口能品尝到淡淡的草药香和微微的苦味。

虽然带点苦味但是这种苦味并不突兀不会让人觉得难受。

反而有一种不一样的感觉和牛肉的肉香混在一起竟然惊人的和谐。

切成薄片的牛肉在嘴里咀嚼着非常细嫩紧实。

“哇！好吃哎！还以为味道会怪怪的没想到吃着这么香！” “比直接煮出来的牛肉好吃多了！虽然带点苦但感觉越嚼越香！” 听到众人的夸赞周安嘿嘿一笑。

“嘿嘿我给你们下点儿牛内脏进去这内脏煮了更好吃！” 这些牛内脏经过牛瘪火锅一煮味道简直了尤其是牛肠孩子们超级喜欢。

牛肠吃在嘴里贼有嚼劲在嘴里嚼的那叫一个香。

今天的这一顿牛瘪火锅可是把大家给吃爽了。

好久没有这么畅畅快快地吃一顿牛肉了把弟弟们吃的肚皮都鼓起来了。

这顿饭本来是周安请这些知青姐姐们吃的结果吃完饭后女知青们把拿到手的牛肉都送给周安了。

女知青们虽然嘴巴确实馋点但都是很知礼数懂分寸的。

这牛肉本来就不是便宜东西她们自然不会白吃。

没办法周安只能将这些牛肉给收下等下次给知青姐姐们烤牛肉串吃。

周安这次拿到的牛肉实在太多了除去分出去的一些和吃掉的一些。

空间里连肉带骨头还有个小几百斤呢够吃好久了。

时间过得很快转眼就进入了5月份。

周安发现这几天弟弟们的心情都不怎么好经常动不动就发呆似乎有了心事。

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